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L-阿拉伯糖（纯度≥99.5%）可单独食用，也可以与蔗糖配伍使用。

添加了L—阿拉伯糖的蔗糖，其自身甜味和性状仍保持不变，可在各种食品中使用。在蔗糖中按比例加入4%，能够使人体抑制约蔗糖的吸收，降低糖耐量。单独食用L-阿拉伯糖，在进食含蔗糖的食品时也有同样的效果。