六偏磷酸钠是一种无机物，分子式为(NaPO3)6，白色粉末结晶，或无色透明玻璃片状或块状固体。易溶于水，不溶于有机溶剂。吸湿性很强，露置于空气中能逐渐吸收水分而呈黏胶状物。与钙、镁等金属离子能生成可溶性络合物。在食品和工业领域都具有广泛用途。

化学式：(NaPO3)6

分子量：611.17

CAS号：10124-56-8

EINECS号：233-343-1

密度：2.181g/cm3

熔点：616℃

折射率：1.482

外观：白色粉末结晶

溶解性：易溶于水，不溶于有机溶剂