聚硕 食品级 营养强化剂乳酸亚铁 强化乳粉饼干面包大米糖果

 聚硕 食品级 营养强化剂乳酸亚铁 强化乳粉饼干面包大米糖果

一、【产品性状】：
中文名称：乳酸亚铁；α-羟基丙酸亚铁
英文名称：ferrous lacate
结构或分子式： 分子式：C3H10O3Fe 结构式：HO-CH2-CH2-COOFe
相对分子量或原子量：287.96

二、【产品性状】：
绿白色结晶性粉末或结晶。稍有异臭，略有甜的金属味。本品受潮或其水溶液氧化后变为含正铁盐的黄褐色。光照可促进氧化。铁离子与其他食品添加剂反应易着色。溶于水，成带绿色的透明液体，呈酸性。

三、【产品用途】：
营养增补剂（铁质强化剂）。成人每日需要量16mg，婴儿为6mg（日本标准）。用于强化奶粉的铁剂时添加量约6mg/100g。用于小麦粉、饼干、面包时使用量为2～3mg/100g。大白鼠对本品的强化豆乳，吸收率（对铁）非常强。呈色调节剂

乳酸亚铁用作食品的铁强化剂：
1、乳酸亚铁应用于食品、饮料、乳制品、营养液、强化乳粉、饼干、面包、大米、糖果等、食盐等
2、乳酸亚铁用于铁质强化剂。
3、乳酸亚铁是食品和饲料添加剂。
4、营养增补剂(铁质强化剂)。

乳酸亚铁是一种很好的食品铁强化剂，吸收效果比无机铁好。我国规定可用于夹心糖，使用量为600～1200mg/kg(以铁计，下同)；也可用于乳制品和婴幼儿食品，使用量为60-100mg/kg；也可用于谷类及其制品，使用量为24～48mg/kg；还可用于饮料，使用量为10～20mg/kg。