聚硕 纳他霉素 食品级天然防腐剂 游霉素乳制品肉制品糕点保鲜

 聚硕 纳他霉素 食品级天然防腐剂 游霉素乳制品肉制品糕点保鲜

一、【产品简介】：
纳他酶素natamycin（也称游酶素）是一种酶菌、酵母及真菌的抑制剂，用于抑制食品中的酶菌、酵母及真菌。产品对人体十分安全、可靠，又不影响产品风味，在世界范围广泛用于干酪、肉制品、糕点、果汁等食品。

法定编号：CAS[7681-93-8]，INS235，EEC No.235
结构式：属于多稀大环脂类
分子式：  C33H473
分子量： 665.75

二、【产品性状】：
近白色至奶油黄色结晶粉末，几乎无臭无味，可含3mol的水，溶点280（分解），几乎不溶于水，高级醇、醚、酯，溶于和二甲苯亚砜。对氧化剂和紫外线较为敏感。

三、【食品防腐剂的优点】：
延长食品的保质期,防止酵母和酶菌引起的变质;
减少因为变质而引起的食品回收,降低生产成本;
满足消费者对天然食品的要求;
时间长。
改善食品的风味;
低剂量;
非常低的口服毒性；
很难被人体和动物的肠胃吸收；
没有发现过敏性；
从来没有碰到交叉抗性 

纳他酶素(Natamycin) 是一种由链酶菌发酵产生的 化合物。 属于多烯大环内酯类，既可以广泛有效的抑制各种酶菌。酵母菌的生长，又能抑制真菌毒素的产生, 可广泛用于食品防腐保鲜以及。纳他酶素对细菌没有，因此它不影响酸奶、奶酪、生火腿、干香肠的自然成熟过程。