聚硕 食品级γ-氨基丁酸 营养强化剂 GABA 伽玛氨基丁酸

聚硕 食品级γ-氨基丁酸 营养强化剂 GABA 伽玛氨基丁酸

一、【产品简介】：

γ-氨基丁酸，

英文名：γ－aminobutyric acid (GABA)

化学名称： 4-氨基丁酸 ，

别名： γ-氨基丁酸， 氨酪酸，

分子式： C4H9NO2 。

分子量： 103.1。

二、【产品性状】：

小叶状结晶（甲醇-乙醚）、针状结晶（水-乙醇），熔点202℃（在快速加热下分解）。在25℃时解离常数Ka3.7×10-11, Kb1.7×10-10。

易溶于水，微溶于热乙醇，不溶于其他有机溶剂。

在熔点温度以上分解形成吡咯烷酮和水。

三、【产品用途】：

γ-氨基丁酸可广泛应用于保健食品、方便时品、烘焙食品、运动食品配料中。粉剂、糖浆饮料、面包、饼干、巧克力糖等产品形态。γ-氨基丁酸存在于植物地黄的根茎及葫芦科、百合科等多种植物，也可由γ-氯代丁腈与邻苯二甲酰亚胺钾反应，再经水解制得。