| 主要用途 | 营养强化剂 |
|---|---|
| 生产许可证编号 | 聚硕 |
| CAS | 56-40-6 |
| 型号 | 食品级 |
| 包装规格 | 25*1 |
| 外观 | 白色至灰白色结晶粉末 |
| 保质期 | 两年 |
| 有效物质含量 | 99％ |
| 主要营养成分 | L-甘氨酸 |
| 含量 | 99％ |
| 是否进口 | 否 |
聚硕 食品级L-甘氨酸 食品添加剂 氨基乙酸 营养强化剂
一、【产品简介】：
中文名：甘氨酸
英文名：Glycine
别称：氨基乙酸
化学式：C2H5NO2
分子量：75.07
CAS登录号：56-40-6
熔点：240°C（分解）
二、【产品性状】：
固态的甘氨酸为白色单斜晶系或六方晶系的晶体或白色结晶粉末,无臭, ；在水中易溶。沸点：233deg;C ，熔点：240 deg;C (dec.)(lit.)，生化试验及有机合成，是氨基酸系列中结构 为简单，在分子中同时具有酸性和碱性官能团，在水中可电离，具有很强的亲水性，但属于非极性氨基酸 ，溶于极性溶剂，而难溶于非极性溶剂，而且具有较高的沸点和熔点，通过水溶液酸碱性的调节可以使甘氨酸呈现不同的分子形态。
三、【产品用途】：
1.食品
2.用作生化试剂，用于医药、饲料和食品添加剂，氮肥工业用作脱碳剂；
3.营养增补剂。主要用于调味等方面；
4.对枯草杆菌及大肠杆菌的繁殖有一定。故可用作鱼糜制品、花生酱等的防腐剂，添加量1%～2%；
5.抗氧化作用（利用其金属螯合作用）添加于奶油、干酪、人造奶油可延长保存期3～4倍；
6.为使焙烤食品中的猪油稳定，可添加葡萄糖2.5%和甘氨酸0.5%；
7.速煮面用的小麦粉中添加0.1%～0.5%，同时可起调味作用；
8.对食盐和醋等的味感能起缓冲作用，添加量为盐腌品0.3%～0.7%，酸渍品0.05%～0.5%；
9.按我国GB 2760—96规定可用作香料。
