聚硕 水苏糖 双歧因子食品级水苏糖 功能性甜味剂益生元添加

聚硕 水苏糖 双歧因子食品级水苏糖 功能性甜味剂益生元添加

一、【产品简介】：

【中文名】水苏糖

【英文名】Stachyose tetrahydrate

【化学式】C24H42O21

【分子量】666.59

【CAS号】10094-58-3

【EINECS号】207-427-3

二、【产品性状】：

白色粉末，淡黄色粉末

三、【产品用途】：

1、可添加在液体食品中，如乳酸饮料、醋饮料、啤酒等饮料中，开发出新型功能型食品，且添加量小，*，不会破坏原有食品的风味。

2添加在焙烤食品中，可保持水分，改变面团的流变特性。

所有的豆类食品都含有水苏糖，如大豆、黄豆、绿豆等等，但水苏糖的含量较低，一般在2%～4%之间，发芽时，水苏糖会很快消失，所以食用豆芽菜并不能补充水苏糖。

婴幼儿产品应用 水苏糖在婴幼儿产品上多用于生产益生元葡萄糖、奶粉类水分，改变面团的流变特性。