聚硕 抗坏血酸钙 食品级VC钙 香肠肉类饮料护色 抗氧化剂

聚硕 抗坏血酸钙 食品级VC钙 香肠肉类饮料护色 抗氧化剂

一、【产品简介】

抗坏血酸钙主要用作抗氧化剂、营养增补剂、护色剂。可用于汤、羹类食品及肉制品中。添加到食品中不改变原食品味道。

【产品名称】抗坏血酸钙 别名维生素C钙

【产品分子式】C12H14CaO12.2H2O

【产品分子量】426.35

二、【产品性状】

抗坏血酸钙为白色或微黄色结晶粉末，无臭、无味、耐酸、耐碱、耐高温、不易氧化、不受铁等金属离子影响，易储存。

三、【产品作用】

抗坏血酸钙抗氧化剂，肉类护色剂，抗坏血酸营养增补剂，防腐剂，食用香精.

四、【使用范围】

抗坏血酸钙维生素类药，具有补充Vc 及补钙的双重功能，适用pH要求中性或不含钠的食品或药品中

五、【产品制法】

抗坏血酸钙由抗坏血酸与碱性钙盐中和而制得。鉴别方法 取少量本品溶于水，加2滴甲基红指示剂，用氨水中和，然后加稀盐酸至酸性，加入草酸铵溶液生成草酸钙沉淀。此沉淀不溶于乙酸而溶于盐酸。