| 主要用途 | 营养强化剂 |
|---|---|
| 生产许可证编号 | 聚硕 |
| CAS | 63-68-3 |
| 型号 | 食品级 |
| 包装规格 | 25*1 |
| 外观 | 白色薄片状结晶或粉末 |
| 保质期 | 两年 |
| 有效物质含量 | 99％ |
| 主要营养成分 | L-蛋氨酸 |
| 含量 | 99％ |
| 是否进口 | 否 |
一、简介
中文名称:L-蛋氨酸
英文别名:(S)-2-Amino-4-(methylthio)butyric acid;
分子式(Formula)： C5H11NO2S
分子量(Molecular Weight)： 149.21
CAS No 63-68-3
二、性状
无色或白色有光泽片状结晶或白色结晶性粉末。稍带特殊气味。味微苦。熔点280-281度（分解）。对强酸不稳定，可导致脱作用。溶于水（5.6g/100ml,30度）、温热的稀乙醇、碱性溶液和稀无机酸。难溶于乙醇。
三、用途
食品添加剂、营养强化剂，D-蛋氨酸和L-蛋氨酸都是有效的生成促进剂，这是由于D-蛋氨酸在生物体内能转变成L-蛋氨酸。因此合成的DL-蛋氨酸不需要析分而直接应用 用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、调味食品等。
