| 主要用途 | 营养强化剂 |
|---|---|
| 生产许可证编号 | 聚硕 |
| CAS | 52-89-1 |
| 型号 | 食品级 |
| 包装规格 | 25*1 |
| 外观 | 白色结晶或白色粉末状 |
| 保质期 | 两年 |
| 有效物质含量 | 99％ |
| 主要营养成分 | L-半胱氨酸盐酸盐无水物 |
| 含量 | 99％ |
| 是否进口 | 否 |
一、产品简介
产品名称L半胱氨酸盐酸盐无水物
英文名称 L-Cysteine hydrochloride anhydrous
产品分子式C3H7NO2SHCl
二、产品性状：
白色粉末，有轻微特殊气味和滋味（略酸）。具有还原性，有抗氧和防止非酶性褐变作用。熔点175（分解）。溶于水，水溶液呈酸性，ph值在3时为1.2,1时为1.7,0.1时为2.4。亦溶于乙醇、 和 ，
三、质量标准AJI92
项目 标准
旋光 +5.6°+8.9°
溶解状况 98.0
含氯量 Max
根 Max
氨盐 Max
铁 Max
重金属 10ppm
砷 1ppm
其它氨基酸 not detected by TLC(10ug)
干燥失重 1.0
灼烧残渣 0.1
含量 98.0102.0
pH值 Max
四、用途：面包改良剂；营养增补剂；抗氧化剂；护色剂。
五、限量
1.GB 2760-96：发酵面制品，0.06g/kg。
2.FEMA规定，在饮料、焙烤食品、肉类制品、乳制品、调味品和谷类中的限量为100mg/kg。
3.一般在面包中的用量为2045mg/kg。天然果汁中的用量可达200800mg/kg。
