在选择食品级菠萝蛋白酶供应商时，有几个关键因素需要考虑。
首先，供应商的资质和信誉是首要考虑的。选择有生产许可证、通过相关质量认证的供应商，可以确保所采购的菠萝蛋白酶符合食品安全标准。查看供应商的历史记录和客户评价，确保其有良好的商业信誉。
其次，考虑供应商的生产能力和规模。大规模生产的供应商可以提供稳定、大量的产品，同时也能确保生产过程中的质量控制。了解供应商的生产工艺，选择那些采用食品安全标准工艺的供应商。
另外，产品的质量和价格也是选择供应商的重要因素。在确保产品质量的前提下，寻找价格合理的供应商。询问产品的纯度、活性等详细信息，并要求提供相关的质量检测报告。
此外，供应商的服务和支持也是不可忽视的。良好的售后服务和产品技术支持可以减轻使用中的问题，提高生产效率。了解供应商的售后服务内容和响应时间，以便在需要时得到及时的帮助。
综上所述，选择食品级菠萝蛋白酶供应商时，应综合考虑资质信誉、生产能力、产品质量、价格以及服务支持等因素。通过细致的评估和比较，选择最符合自身需求的供应商，以确保食品安全和生产的顺利进行。