胍基乙酸的理化性质及其稳定性

胍基乙酸是一种重要的生物活性物质，具有多种理化性质和稳定性特点。以下是关于胍基乙酸的理化性质及其稳定性的详细介绍：

理化性质：

1. 化学结构：胍基乙酸是一种含有胍基和乙酸基团的化合物，其化学结构较为稳定。

2. 溶解性：胍基乙酸具有较好的水溶性和脂溶性，可以溶于水和多种有机溶剂。

3. 稳定性：胍基乙酸在常温下稳定，但在光照、氧气和某些金属离子存在下易发生氧化反应。

稳定性：

1. 温度稳定性：胍基乙酸在常温下稳定，但在高温条件下易分解。其稳定性随着温度的升高而降低。

2. 光照稳定性：在光照条件下，胍基乙酸容易发生光化学反应，导致分解或变质。因此，存储和使用胍基乙酸时应避免阳光直射。

3. 氧稳定性：胍基乙酸容易被氧气氧化，导致失去生物活性。在存储和使用过程中应保持干燥、避光和隔氧，以保持其稳定性。

4. 金属离子稳定性：某些金属离子如铜、铁等可以催化胍基乙酸的氧化反应，因此应避免与金属离子接触。

总之，胍基乙酸具有多种理化性质和稳定性特点，了解这些特点有助于正确存储和使用胍基乙酸，保证其生物活性和使用效果。