食品级菠萝蛋白酶的提取原料主要来源于菠萝果实或菠萝茎。
菠萝是一种热带水果，广泛分布于热带和亚热带地区。菠萝果实富含营养物质，其中包括大量的蛋白质、维生素和矿物质。菠萝茎也是提取菠萝蛋白酶的常用原料之一。
提取食品级菠萝蛋白酶的过程通常包括以下几个步骤：
首先，将菠萝果实或菠萝茎破碎；
然后，加入适量的水进行搅拌，接着过滤掉残渣，得到含有酶液的滤液。在这个过程中，可以加入适量的酸或碱来调节pH值，以促进酶的活性。
最后，通过离心、沉淀、干燥等步骤，得到食品级菠萝蛋白酶的粉末或颗粒。
需要注意的是，提取食品级菠萝蛋白酶的过程必须符合食品生产的卫生标准和质量要求，以确保产品的安全性和可靠性。此外，为了确保食品级菠萝蛋白酶的有效性和稳定性，还需要进行相关的质量控制和储存措施。
总之，食品级菠萝蛋白酶的提取原料来源广泛，提取过程相对简单，但需要严格的质量控制和储存措施来确保产品的安全性和有效性。